Spontini e la pizza al trancio “made in Milano”

Dal centro città ai Mall, al franchising e al… Foodservice Award Italy!
La storica insegna meneghina della pizza al trancio, che negli ultimi anni ha accelerato il proprio sviluppo arrivando a 12 pdv in gestione diretta e 5 in franchising in Italia, è fra i candidati del nostro contest. Il format, che si basa su un menu ormai maturo per qualità e prezzo (pizza margherita oppure solo pomodoro) e poco altro, sta oggi modulando con successo la propria offerta su negozi con servizio al tavolo, punti vendita in cui si mangia in piedi e i format nei centri commerciali con vassoio e sedute condivise. Interessanti le performance previste per il 2016 in cui si prevede un fatturato superiore ai 20 mln di euro. Di questi, 16.5 deriverebbero dalla gestione diretta dei locali.