Pollicino tra i candidati del FA2025

Il Foodservice Award Italy 2025 accoglie tra i suoi candidati Pollicino, una catena di ristoranti focalizzata sulla ristorazione per famiglie. Fondata nel 2014 dagli imprenditori brianzoli Francesco Porcelli, Marco Giorgi e Luca Viterale, Pollicino ha registrato una crescita significativa nel settore.
Il modello di business di Pollicino prevede ristoranti di ampie dimensioni, superiori ai 500 metri quadrati, con una capacità tra i 300 e i 550 posti a sedere. Un elemento distintivo è la presenza di aree giochi supervisionate da animatori, dove i bambini possono divertirsi mentre i genitori si godono il pasto in tranquillità. Il menù offre una varietà di piatti, tra cui pizza, pinsa, carni alla griglia, hamburger e gnocco fritto. Inoltre, Pollicino organizza regolarmente eventi come laboratori di cucina per bambini, serate a tema e promozioni speciali.
Guardando al futuro, Pollicino ha delineato un piano triennale di espansione che prevede l’apertura di nove nuovi ristoranti nel Nord Italia, in regioni come Lombardia, Piemonte, Veneto ed Emilia Romagna. Questo progetto mira a raddoppiare anche il numero di dipendenti, portandoli a circa 500 entro il 2026.