Riscoprire la tradizione con spirito contemporaneo: è questa la sfida raccolta dai brand finalisti della categoria Taste & Tradition del Foodservice Award Italy 2025, dedicata a quei format capaci di valorizzare l’identità gastronomica italiana attraverso ingredienti tipici, ricette regionali e format coerenti con il patrimonio culturale del nostro Paese.
In gara ci sono undici insegne, diverse per storie e linguaggi, ma accomunate dalla volontà di portare in tavola un racconto autentico, accessibile e sempre riconoscibile. Dai grandi classici della tradizione siciliana al toast reinventato, dalla pasticceria d’autore al comfort food regionale, i candidati di quest’anno mettono in scena l’Italia delle eccellenze, delle botteghe e delle cucine che parlano la lingua della memoria.
Ecco i brand selezionati dalla giuria del premio:
Alt Stazione del Gusto
AMORE Do Eat Better
Antica Focacceria S. Francesco
Antonino, il Banco di Cannavacciuolo
La Bottega del Caffè
La Cannoleria Siciliana
Pane & Trita
Pollicino
Quore Italiano
TOASTERIA ITALIANA
Tosca – Eccellenze Toscane
Taste & Tradition: 11 insegne che valorizzano il patrimonio gastronomico italiano
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