Pescaria è un modo nuovo di mangiare il pesce crudo e cotto. La formula Pescaria, nata a Polignano a Mare e frutto dell’esperienza di Bartolo L’Abbate e Domingo Iudice promuove uno street food di qualità a base di pesce. La linee guida sono dettate dallo chef Lucio Mele che combina ingredienti rigorosamente pugliesi: pesce crudo e cotto, salumi, ortaggi e latticini che danno vita ai famosi panini di pesce, a insalate, primi, fritture, tartare, carpacci e altre meraviglie.
Pescaria approda al Foodservice Award Italy
