Fattoria Toccaferro tra i candidati del FA2025

Fattoria Toccaferro  ha fatto del legame con il territorio la sua cifra distintiva, puntando su un modello che richiama le vecchie botteghe e le cucine di campagna, reinterpretate in chiave contemporanea. Il concept si sviluppa intorno alla valorizzazione di prodotti locali e stagionali, con un menù che esplora i piatti tradizionali abruzzesi e italiani. Pane e pizza realizzati con farine selezionate, salumi e formaggi provenienti da piccoli produttori e gli immancabili arrosticini, spesso lavorati a mano, sono alcune delle proposte che hanno contribuito a costruire l’identità del brand.
Con diverse sedi tra Abruzzo e Lazio, Fattoria Toccaferro si è consolidata come un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica che prova a bilanciare l’atmosfera familiare con una gestione moderna del ristorante. Ogni punto vendita è progettato per evocare l’ambiente rurale, pur mantenendo un format pensato per adattarsi alle città e a un pubblico variegato, dalle famiglie ai giovani professionisti. La candidatura di Fattoria Toccaferro al Foodservice Award Italy 2025 rappresenta un’opportunità per osservare come la ristorazione di territorio possa inserirsi nel contesto della ristorazione organizzata, senza perdere di vista la sua vocazione artigianale. Sarà interessante seguire il percorso del brand in un contesto competitivo che premia innovazione, sostenibilità e capacità di lettura delle nuove tendenze.