In corsa per il Foodservice Award Italy 2025 This Is Not a Sushi Bar

Si candida al Foodservice Award Italy 2025 This Is Not a Sushi Bar, realtà nata nel 2007 a Milano e tra le prime catene italiane a proporre sushi di qualità con servizio di consegna a domicilio. Il format, oggi radicato soprattutto nel capoluogo lombardo, ha costruito nel tempo un modello operativo capace di coniugare artigianalità e accessibilità, in un contesto urbano dinamico.
La proposta si distingue per una cucina giapponese attenta alla qualità degli ingredienti, presentata in ambienti essenziali e contemporanei, con un focus costante sulla cura dei dettagli, la sostenibilità e una relazione diretta con il cliente. Il brand si definisce non solo come catena, ma come una community – o meglio, una “family” – che riconosce nei propri clienti una base affezionata e consapevole.
Con una rete di punti vendita sviluppata in maniera selettiva e una gestione snella, This Is Not a Sushi Bar ha mantenuto un’identità riconoscibile e coerente, puntando su un servizio rapido, anche digitale, e su un’offerta che bilancia tradizione giapponese e aspettative locali.