In un settore dove l’origine conta tanto quanto il sapore, la mozzarella di bufala resta un’icona in grado di attraversare il tempo, i trend e i palati. Ma oggi, accanto alla tradizione, serve una visione moderna della filiera. È questa la cifra distintiva di Fattorie Garofalo: un gruppo che ha trasformato il latte di bufala in un linguaggio contemporaneo, fatto di qualità, controllo, sostenibilità e innovazione. Dalla mandria al banco frigo, passando per la mungitura, la trasformazione, la logistica e la cucina, l’intera filiera è in casa. Il risultato è una gamma di prodotti che porta con sé un’identità forte e una storia autentica, ma con una gestione industriale capace di soddisfare anche i grandi player della ristorazione e del food retail. Mozzarella, stracciatella 100% bufala, la premiata Caramella di Bufala: ogni referenza è pensata per esaltare il piatto e semplificare il servizio. Come Sponsor del Gala Dinner del Foodservice Award Italy 2025, Fattorie Garofalo avrà un ruolo da protagonista in una delle serate più attese del comparto. Sarà un’occasione per mostrare come un prodotto iconico possa ancora sorprendere, diventando esperienza gastronomica e simbolo di un’Italia che innova senza dimenticare la terra da cui tutto ha inizio.
Fattorie Garofalo al FA 2025: tradizione bufalina protagonista del Gala Dinner
